Seni membuat nasi ceplok sambal berkurang di rumah

Posted on by

Seni membuat nasi ceplok sambal berkurang di rumah

Apa Nasi Ceplok Sambal Daging?

Nasi Ceplok Sambal Daging adalah hidangan Indonesia tercinta yang menggabungkan nasi aromatik dengan telur goreng sempurna (ceplok) dan sambal daging sapi pedas yang kaya. Hidangan ini merayakan keseimbangan rasa dan tekstur, menggabungkan kelembutan daging sapi, krim telur, dan tendangan rempah -rempah cabai. Untuk membuat makanan lezat ini di rumah, penting untuk mengikuti setiap langkah dengan hati -hati untuk mencapai rasa otentik yang membawa Anda ke kios makanan jalanan Indonesia.

Bahan-bahan

Untuk nasi (nasi)

  • 2 cangkir melati atau nasi panjang
  • 4 gelas air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 daun pandan (opsional)
  • 1 sendok makan minyak kelapa (atau minyak pilihan lainnya)

Untuk ceplok (telur goreng)

  • 4 telur besar
  • Garam secukupnya)
  • Minyak untuk penggorengan (sayuran atau minyak kelapa disukai)

Untuk daging sambal (daging sapi pedas)

  • 300 gram daging sapi (lebih disukai sirloin atau sayap)
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 bawang, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 4 Cabai Mata Burung (Sesuaikan sesuai dengan preferensi rempah -rempah)
  • 2 cabai merah, diiris
  • 1 sendok makan pasta udang (Terasi) – opsional
  • 1 sendok makan kecap
  • 1 sendok makan pasta asam
  • 1 sendok teh gula
  • Garam secukupnya)
  • Ketumbar segar untuk hiasan

Langkah persiapan

Langkah 1: Memasak nasi

  1. Bilas nasi melati dalam air dingin sampai air mengalir jernih, ini membantu menghilangkan kelebihan pati.
  2. Dalam panci, campurkan nasi bilas dengan 4 gelas air dan tambahkan 1 sendok teh garam. Jika menggunakan, tambahkan daun pandan untuk aroma tambahan.
  3. Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan api hingga rendah, tutup panci dengan tutupnya, dan didihkan selama sekitar 15-20 menit sampai nasi matang dan halus.
  4. Setelah dimasak, keluarkan nasi dengan garpu dan gerimis 1 sendok makan minyak kelapa untuk memberikan rasa yang halus. Sisihkan, jaga agar tetap hangat.

Langkah 2: Mempersiapkan Daging Sambal

  1. Potong daging sapi menjadi strip tipis atau potongan ukuran gigitan. Lembar jika perlu dengan menumbuk dengan ringan dengan palu daging.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, tambahkan bawang cincang dan bawang putih, tumis sampai harum dan tembus cahaya.
  3. Tambahkan cabai mata burung dan cabai merah, aduk sebentar. Jika menggunakan pasta udang, tambahkan sekarang dan tumis sampai melepaskan aromanya.
  4. Perkenalkan daging sapi ke wajan, memasak sampai kecoklatan di semua sisi.
  5. Aduk kecap, pasta asam, gula, dan garam secukupnya. Biarkan memasak selama 5-7 menit tambahan atau sampai daging sapi dilapisi dengan baik dan empuk. Jika saus mengental, tambahkan beberapa sendok makan air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah selesai, angkat dari api.

Langkah 3: Membuat Ceplok

  1. Dalam wajan non-stick, panaskan jumlah minyak yang diinginkan di atas api sedang.
  2. Pecahkan telur ke dalam wajan, berhati -hatilah untuk tidak mematahkan kuning telur. Bumbui dengan sedikit garam.
  3. Goreng telur sampai putih diatur dan kuning telur masih berair untuk ceplok yang sempurna. Untuk kuning telur yang lebih keras, masak beberapa menit lebih lama.
  4. Ulangi untuk setiap telur dan tetap hangat sampai disajikan.

Menempatkan Nasi Ceplok Sambal Daging

  1. Di atas piring, mulailah dengan sendok nasi melati yang dimasak.
  2. Atas nasi dengan sebagian dari sambal berkurang, memastikan untuk memasukkan saus yang kaya.
  3. Tempatkan telur Ceplok yang digoreng sempurna di atas sambal.
  4. Hiasi dengan ketumbar segar untuk sentuhan warna dan rasa tambahan. Secara opsional, Anda juga dapat menyajikan dengan irisan mentimun atau taburan bawang merah goreng untuk tekstur tambahan.

Tips untuk sukses

  • Pilih daging sapi berkualitas tinggi untuk hidangan yang lebih segar dan beraroma.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan mengubah jumlah cabai mata burung yang digunakan.
  • Biarkan Sambal Daging mendidih lebih lama untuk rasa yang lebih dalam.
  • Eksperimen dengan bahan -bahan tambahan seperti jus jeruk nipis atau daun kapur Kaffir untuk sentuhan yang unik.
  • Untuk versi vegetarian, ganti daging sapi dengan tempe atau tahu, dan sesuaikan metode memasak yang sesuai.

Saran Melayani

Pasangkan Nasi Ceplok Sambal Anda yang berkurang dengan sisi sayuran segar untuk menyeimbangkan hidangan. Pilihan seperti tumis bok choy atau salad sederhana dengan saus zesty dapat melengkapi kekayaan sambal. Selain itu, sajikan dengan semangkuk sup jernih, seperti daging sapi atau kaldu sayuran, untuk melengkapi makanan.

Memasukkan teknik dan rasa tradisional ini ke dalam masakan Anda tidak hanya akan meningkatkan keterampilan kuliner Anda tetapi juga memungkinkan Anda untuk menciptakan pengalaman bersantap Indonesia dalam kenyamanan rumah Anda. Dengan latihan dan hasrat yang cukup, menguasai Nasi Ceplok Sambal Daging akan sangat bermanfaat dan lezat. Selamat memasak!